پودر آب پنیر سنتی

پودر آب پنیر سنتی

Whey Powder

پودر آب پنیر سنتی ورش که از برند کارخانه زرین شاد سپاهان می باشد از آب پنیر تازه که چربی گیری و سپس پاستوریزه، تغلیظ و به روش افشان خشک  و به دست می آید. این پودر دارای Max2% چربی شیر است .
پودر آب پنیر یک فرم خشک‌شده از مایع سرشیر پنیر است که در فرآیند تولید پنیر به دست می‌آید. این ماده زرد رنگ که معمولاً در زمان تولید پنیر خانگی دیده می‌شود، یک منبع غنی از پروتئین، کلسیم، مواد آلی و … است.

خود آب پنیر سنتی ماندگاری کمی دارد به همین دلیل آن را به پودر تبدیل می‌کنند تا بتوان برای مدت زمان طولانی‌تری از آن استفاده کرد. این پودرها را با یک نوشیدنی مانند شیر، شیر سویا، آب‌میوه یا میوه‌هایی مانند موز، انبه، عسل یا وانیل مخلوط کرده و طعم موردعلاقه‌ی خود را بسازید.

پودر آب پنیر سنتی سرشار از کربوهیدرات است و درمقابل، پروتئین جداسازی شده از آن پادشاه پروتئین ها است.پروتئین پودر آب پنیر سنتی ورش %2±10 کی باشد .

پروتئین پودر آب پنیر یک پروتئین کامل محسوب می‌شود چون حاوی تمامی ۹ آمینو اسید ضروری است.

همچنین به دلیل وجود لاکتوز در طی فرآیند حرارتی بر اثر واکنش میلارد ایجاد رنگ، طعم و بوهای مناسب میکند. لاکتور موجودر در پودر آب پنیر سنتی ورش کمتر از 61% می باشد .

فواید بسیاری در ارتباط با مصرف پودر آب پنیر وجود دارد و محققان به طور مداوم خواص درمانی احتمالی جدیدی پیدا می‌کنند. این فواید شامل کمک به کاهش وزن، خواص ضد سرطان، کاهش کلسترول، کمک به درمان آسم و کاهش فشار خون در بیماران مبتلا به فشار خون بالا می‌شود.

موارد کاربرد عبارتند از : صنایع لبنی ، صنایع شیرینی سازی ، قنادی و شکلات سازی ، صنایع نانوایی و کیک ، کلوچه و بیسکویت سازی ، انواع اسنک و فرآورده های حجیم شده می تواند نام برد .