محصولات پودری
کاربرد کنسانتره پروتئین شیر یا پودر MPC
کنسانتره پروتئین شیر یا MPC، فراورده‌ای از شیر است که حاوی 35-85٪ پروتئین شیر می‌باشد. این محصول در صنایع غذایی کاربردهای گسترده‌ای دارد برخی از کاربردهای آن عبارتند از:
- تولید پنیر فرآوری شده
- تولید بستنی
- تولید ماست و لبنیات تخمیر شده
- برنامه‌های غذایی تغذیه ای ورزشی
- مدیریت وزن
- تولید دسر و نوشیدنی های لبنی
MPC با حذف نسبت معینی از اجزای غیر پروتئینی شیر، مانند آب، لاکتوز و مواد معدنی با هدف تغلیظ محتوای پروتئین ساخته می‌شود. این ماده به عنوان یک ماده در فرآیندهایی که به شیر خشک بدون چربی تکیه می‌کنند، استفاده می‌شوند.
همچنین، MPC به عنوان منبع غنی کلسیم مطرح می‌باشد و با توجه به عدم وجود چربی و پایین بودن میزان لاکتوز محصول، کالری کمتری در مقایسه با پودر شیر پر چرب دارد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.